【食谱。电子锅出好菜】香葱鸡肉饭

之前介绍电子锅做出超湿润巧克力蛋糕后---->超湿润巧克力蛋糕 Rice Cooker Recipe- Super Easy Moist Chocolate Cake，今天再接再厉， 用同一个电子锅做香葱鸡肉饭。

Eunice 常会上传自己烹煮后的佳肴给妈妈过目。



Eunice: 妈妈， 我今天煮鸡饭咧， 你看！
妈妈: 你的鸡饭有放斑兰叶吗？
Eunice: 没有咧～～
妈妈， 你有放红葱油吗？
Eunice: 没有咧～～～
妈妈： 你有放姜片吗？
Eunice: 也没有咧～～～～
妈妈： 你有打辣椒酱吗？
Eunice: 就差妈妈的拿手辣椒酱， 不然就Perfect!
妈妈： 什么都没有？ 会好吃咩？
Eunice: 我下次煮给你吃 :)

Eunice 本来对这个食谱也是抱着什么都没有会好吃咩的态度去煮，结果真的让我惊艳。 这个Eunice 超推荐大家试煮， 超简单， 完成品很有成就感。

香葱鸡肉饭 
食谱参考自一锅到底！我家的208道懒人电子锅料理书，第24 页。

这是一本很不错的懒人电子锅料理食谱

材料：（两人份）

白米两杯

鸡腿肉 一片 （Eunice 用三个鸡腿）

青葱 1根

小黄瓜  半根

香菜 1 株

腌制(Eunice自己多做腌制的动作）
两粒蒜头， 切粒
黑胡椒适量

酱料

酱油  1大匙

蚝油和麻油 各1/2 大匙

豆瓣酱 适量

（以上酱料的材料全部混合在一个碗里待用）

作法：

1)  将鸡肉洗净，把腌料混进来混合均匀腌制至少20 分钟。Eunice 怕鸡肉有点腥味影响口感， 就多加了这道程序。

2） 小黄瓜斜切成薄片，香菜切成3公分 长， 青葱切成5公分一段。(Eunice临时去超市找不到香菜， 超市卖的黄瓜也不新鲜， 所以就省略）

3） 将白米放入内锅， 加入烹煮白米所需要的水后， 放入腌制好的鸡腿肉与青葱， 按下电源

准备就绪只要按下电源就可以等待成品咯！！

打开电锅， 香味四溢。

饭里头的青葱是很重要的角色， 它让每口饭都有很香的味道， 可是如果不说， 你吃不出是什么香味。

4）烹煮完成后， 将鸡肉切成容易入口的大小， 盛入盘中， 摆上小黄瓜与香菜， 再淋上酱料所混合而成的酱汁即可享用。

Eunice刀工不好， 有尝试用大刀砍鸡肉， 就是砍不断 :P 。 结果就干脆不砍了， 整个鸡腿直接摆盘。没有黄瓜与香菜的衬托， 这个鸡饭的卖相不是很吸引。 所以Eunice 其实不抱任何希望味道会很惊艳。结。果。 大错特错！ 配上酱料后的鸡饭十分美味， Eunice 自己也有吓一跳的感觉。 

浓浓的鸡肉香渗入每一粒饭中， 每一口都好吃。。

这道鸡饭里除了灵魂人物青葱之外， 另外一个大配角就是酱汁里的豆瓣酱。如果Eunice 不说， 吃的人或许吃不出豆瓣酱。 豆瓣酱让酱汁里多了一种说不出的味道。