【食谱。冰淇淋】 手作冰淇淋之玉米冰淇淋 Homemade Sweet Corn Ice Cream

其实Eunice小时候有哮喘病， 所以在Eunice 的童年里， 是没有份吃冰淇淋的。每次看到其他小孩， 嘴里舔着冰淇淋或者雪糕的时候， 就只有羡慕的份。当然， Eunice 也有偷偷吃的时候， 偷吃的结果所换来的痛苦， 就是夜晚哮喘的辛苦。 经一事，长一智之后， 渐渐的也就知道是不能偷吃冰淇淋的。一直到长大了， 哮喘好了， 吃冰淇淋也就是Eunice 觉得很快乐的一件事。

有一次在书局无意间看到了一本叫做， 美味 X 天然： 健康冰淇淋手作书。

Eunice 被里头的雪糕照片吸引， 在那里翻了很久， 不知道要不要下手购买。 被老公看到了， 在他的鼓励与支持下， 我购买了这本冰淇凌食谱书。 开始了我制作冰淇淋的“旅程”。

玉米冰淇淋 Sweet Corn Ice Cream/ Jagung Ice Cream

材料：

主材料：                                             配料：

玉米粒200g                                         玉米粒 100g

牛奶 300g                                            砂糖 10g

砂糖 80g

蛋黄 4 个

鲜奶油 250g

盐巴少许

做法：

1. 将配料里的玉米粒和砂糖混合搅拌之后， 放入冷冻库里冷却玉米。

2. 将主材料里的玉米、牛奶、盐巴一气用果汁机打成汁状后过筛。

3. 将蛋黄和砂糖混合后， 和步骤2 的食材一起过筛。

4. 将3 的所有混合过筛食材加热， 做成卡士达酱。 之后离火等待卡士达酱冷却后， 拌入鲜奶油， 冰淇淋液就完成了。

5. 最好能把4 的冰淇淋液放入冰箱冷藏 （Eunice 是前一天做好， 冷藏隔夜）

6. 冷藏后的冰淇凌液， 放入冰淇淋制造机里运转， 直到表面结冰的状态才放入步骤1 的配料。搅拌后就完成了。

加入配料后的玉米冰淇淋， 可以吃到冷冻的玉米粒， 很有口感

温馨建议： 此冰淇淋夹入面包里十分美味。